آیا پیاز جوانه زده قابل مصرف است؟
سمی بودن پیاز جوانه زده ، موضوعی که از قدیم بین مردم رایج بوده است. در این مقاله ابتدا به خواص پیاز و سپس به بررسی این موضوع می پردازیم.
خواص پیاز:
پيـاز انـواع مختلـف دارد؛ مانند: سفيد، بنفش، قرمز و زرد. پياز در حال حاضر در تمام مناطق دنيا كشت مي شود ولي منشأ آن از ايران و افغانستان بوده و از آنجا به ديگر نقاط دنيا راه يافته اسـت. پیاز غنی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، عناصر معدنی، فیبر و نشاسته می باشد. آنتی اکسیدان ها شامل اسید اسکوربیک، فلاونوئیدها، پلی فنول ها و … هستند که کمک شایانی به بهبود سلامتی ادامه مطلب
حقایق شگفت انگیز مرکبات ارگانیک:
خواص و فواید مرکبات فقط به داشتن ویتامین C محدود نمی شود. مرکبات ارگانیک سرشار از آنتی اکسیدانها، پتاسیم، بتاکاروتن و فیبر هستند که برای حفظ سلامت بدن بسیار مفید می باشند. همانطور که قبلا نیز اشاره شد محصولات ارگانیک نسبت به محصولات رایج مغذی ترند.
گفته می شود که پوست مرکبات حاوی مقادیر زیادی از سموم، آفت کش ها و مواد نگهدارنده می باشد که برای سلامتی مضر هستند از این رو توصیه می شود مرکباتی که به صورت ارگانیک و سالم تولید می شوند، مصرف شوند.
ویتامین C موجود در مرکبات در هر فصلی از سال و به خصوص زمستان برای بدن لازم ادامه مطلب
10 عادت عالی برای سبک زندگی ارگانیک
بدون شک همه می دانید که سبک زندگی ارگانیک و سالم برای سلامتی و محیط زیست مفیدتر است. تلاش برای داشتن بدنی آماده و سالم، فقط با شکل دهی به عادتهای بهتر به نتیجه میرسد. شاید فکر کنید که همیشه فقط با «انگیزه» میشود پرهیزهای غذایی را به یاد سپرد و ورزشهای مفید را هم انجام داد. اما بعضی روزها یافتن انگیزه تقریبا غیرممکن است. اینجا است که اگر مجموعهای از عادتها را شکل داده باشیم، آن ها بدل به سبک زندگی ما میشوند و حتی بدون انگیزه هم رعایتشان میکنیم.
حتی میتوانید اینطور به ماجرا فکر کنید: روزهایی که بیانگیزهاید «سبک زندگی ادامه مطلب
خواص عسل ارگانیک:
عسل از دوره باستان به عنوان شیرین کننده طبیعی مورد استفاده قرار می گرفت زیرا دارای سطح بالایی از فروکتوز می باشد. زنبورها، شهدهای طبیعی را از محیط خود جمع آوری می کنند و زمانی که وارد کندوی خود می شوند، مرتباً شهدها را مصرف و هضم کرده و مجدداً تبدیل به شهد و شیره های مغذی تری می کنند. بو، رنگ و طعم عسل به انواع گل هایی بستگی دارد که توسط زنبور عسل انتخاب شده اند. همچنین غلظت عسل نیز به منطقه تولید و محل نگهدرای آن بستگی دارد. مسئله مهم آن است که عسل طبیعی با کیفیت بالا مورد استفاده قرار گیرد و ادامه مطلب
جو دوسر
جو دوسر، نوعی غلات است که از دانهٔ آن استفاده میشود. انواع مختلف جو دوسر مانند جو دو سر پوستکنده، جو دو سر پرک و بلغور جو دوسر برای مصرف روزانه بسیار مفید هستند. جو دو سر طیف وسیعی از مواد مغذی ضروری از جمله پروتئین ها، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و فیبر رژیم غذایی، از جمله بتا گلوکن را تأمین می کند. و وزن، کلسترول و خطر ابتلا به بیماری قلبی کاهش می دهد. اما متاسفانه، هنوز نتواسته جایگاه خود را در سبد غذایی خانوادهها باز کند.
1-جو دوسر بسیار مغذی است:
جو دو سر طیف وسیعی از مواد مغذی ضروری از جمله پروتئین ها ، آنتی ادامه مطلب
حبوبات متعلق به خانوادهFabaceae و یکی از مهمترین اجزاء رژیم غذایی سالم هستند و نقش مهمی در حفظ سلامت بشر دارند. آن ها طیف وسیعی از مواد مغذی ضروری از جمله پروتئین ها، کربوهیدرات هایی با شاخص گلیسمی پایین، فیبر رژیم غذایی، مواد معدنی و ویتامین ها را تأمین می کنند.
مهمترین فواید حبوبات عبارتند از: تقویت سیستم ایمنی، کاهش فشار خون، کاهش کلسترول، ضد سرطان روده، فعالیت های ضد ترومبوتیک، تقویت جذب مواد معدنی، خاصیت ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی.
همانطور که بیان شد حبوبات خواص بسیار زیادی دارند اما معمولا به علت نفاخ بودن آن ها کمتر در رژیم غذایی افراد به کار برده می¬شوند. در این ادامه مطلب
فواید بی نظیر نخود سیاه ارگانیک
نخود سیاه یکی از گونه های کمیاب نخود و از انواع حبوبات است که به عنوان یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی شناخته می شود.
فواید دارویی و درمانی نخود سیاه برای سلامتی
-
لاغری و کاهش وزن
نخود سیاه به دلیل مقادیر بالای فیبر محلول و فیبر نامحلول که دارد به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث کاهش کالری دریافتی و درنتیجه لاغری و کاهش وزن می شود.
-
. سلامت قلب
نخود سیاه حاوی ترکیبی منحصر به فرد از آنتی اکسیدان ها، آنتوسیانین ها، سیانیدین و همچنین فیتون هاست که به سلامت رگ های خونی ادامه مطلب
اسفناج یک نوع گیاه یک ساله با ساقه و برگ لطیف که سرشار از مواد مغذی کم کالری می باشد . سبزیجات تیره و برگی مانند اسفناج برای سلامتی پوست ، مو و استخوان مفید می باشند.
- خواص اسفناج:
- کم خونی: در اسفناج مقادیر بالایی از آهن و فولات وجود دارد که می تواند از کم خونی و آنمی جلوگیری کند. علاوه بر این آهن موجود در اسفناج باعث افزایش اکسیژن بدن شده و خستگی را درمان می کند.
- فشار خون: پتاسیم و منیزیم از جمله موادی است که باعث کاهش فشار خون بالا می شود و در اسفناج وجود دارد. همچنین مقادیر بالای فولات موجود در اسفناج باعث گشاد شدن ادامه مطلب
محصولات تراریخته در ایران
موضوع محصولات تراریخته در یکی دو سال در ایران گذشته بسیار جدی شده و این مسئله مورد مخالفان و موافقان برای مصرف و واردات آن در داخل کشور وجود دارد.
یکی از تهدیدهای خاموش مهم در بخش کشاورزی و تأمین امنیت غذایی در ایران و جهان، مسئلهی تغییر اقلیم است. آمارهای رسمی نشان میدهد تغییرات اقلیمی میتوانند تا سال ۲۰۵۰ باعث کاهش ۲۳درصدی در تولید محصولات اصلی کشاورزی ازجمله ذرت، گندم، برنج و سویا شوند. مقدار پروتئین و روی و آهن موجود در محصولات کشاورزی اصلی براثر تغییرات اقلیمی به میزان درخورتوجهی کاهش خواهد یافت. علاوهبراین، نبود امنیت غذایی مشکل مهمی در سطح جهان است.
ادامه مطلب
یازدهمین جشنواره هفته ارگانیک
سیدرضا نورانی در گفتوگو با خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس، اعلام کرد: یازدهمین جشنواره هفته ارگانیک 22 تا 30 آذر در بوستان گفتگو و با همکاری سازمان میادین شهرداری تهران برگزار میشود.
وی گفت: طی این هفته محصولات ارگانیک نظیر میوه، محصولات جالیزی، زراعی، صنعتی، خشکبار، گیاهان دارویی، زعفران، عرقیات گیاهی، لوازم آرایشی و بهداشتی عرضه خواهد شد و علاقمندان برای بازدید و خرید میتوانند اقدام کنند.
به گفته نورانی این محصولات در 120 غرفه عرضه خواهد شد و علاقمندان از 9 صبح تا 9 شب میتوانند از این غرفهها بازدید کنند.
نورانی از مزیتهای محصولات ارگانیک گفت: هیچ گونه سموم و آلودگی ندارند و مصرف کننده با خیال راحت ادامه مطلب